昔懐かしい和菓子など、いろいろご紹介しています | |
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和菓子が大集合 |
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■和菓子をテーマにした書籍のご紹介です。 お探しの本とめぐりあえれば良いのですが。 |
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■更新日：2008.06.16 | |||
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| ■日本全国各地の和菓子のご紹介です。（画像、またはテキストをクリックしてください） | |||||
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渋皮栗の甘納豆 渋皮を残した栗を数回に分けて煮てから蜜に漬け込み、しっとり甘い甘納豆に仕上げました。栗の中までしっかりと、かつ甘すぎないように蜜をしみ込ませるために、栗の炊き加減に細心の注意を払い、糖度の違う蜜に３日間漬け込んだ後ざるに上げ、さっと砂糖をふりかけて完成。上品な甘露が栗の素朴な味わいを引き立てます。 価格4,200円(税込) 送料420円(税込) |
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黒豆ゼリー18個 黒豆ゼリーには、岩手県産の良質の黒豆とじっくりと炊き上げた黒豆の煮汁をたっぷりと使用。黒豆の素朴な風味がゼリーいっぱいに満ちています。一方、新登場の黒ごまゼリーは、黒豆ゼリー同様に煮汁を使うものの、黒ごまの風味を生かすために蜂蜜は使用せず、よりさっぱりしたあと味に仕上げています。いずれも口にすると、優しい滋味が広がります。 価格3,150円(税込) 送料630円(税込) |
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野菜チップス 400g まるで野菜をそのまま食べているかのよう。油っこさがなく野菜の持ち味がそのままに生きています。その味の秘密は、上質の植物油を使って特殊な減圧機で揚げている点にあります。80℃程度の温度で揚げることができるため、野菜の色や栄養を生かすことができるのです。全部で６種類の野菜が入った野菜チップスは、あっという間になくなるほどの美味しさ。野菜の美しい色合いと軽やかな味わいをお楽しみください。 価格2,280円(税込) 送料420円(税込) |
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草もち 20個セット よもぎの深い香りに驚かされる草もちです。よもぎは宮城県阿武隈川流域で採れた新鮮なものだけを使用。それをうるち米ともち米を合わせた生地にたっぷりと練り込んで、よもぎならではの香りが十分に生きています。餡は北海道産の小豆を丁寧に炊き上げた自家製のつぶ餡。冷凍庫に常備したい身近な美味です。 価格2,300円(税込) 送料630円(税込) |
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漆山さんの干し柿 専業農家である漆山さんご夫妻は、農業を楽しみながら、約１００種類以上の農作物を少しずつ作り続けています。昨年「セコムの食」では、漆山さんが作るゆずまき柿をご紹介し、完売となる人気商品となりました。それを受け、この冬号では、ゆずまき柿の原料になる干し柿が新登場。収穫された柿は皮を剥いて縄で吊るし、蔵王から吹き降ろす風あたりのよい軒先で２０日間ほど干します。それからさらに薪ストーブでじっくりと乾燥させて完成した干し柿は、素朴で自然な柿の甘みに満ちています。 価格2,800円(税込) 送料420円(税込) |
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京都大納言の冷しおぜんざい10袋セット 大粒で色艶と香りの良い京都大納言をたっぷり使い、生粋の職人が卓越した技術のすべてを凝縮させて作り上げました。小豆の選別に他の数倍の時間をかけ、炊きあげと渋きりを何度も繰り返し、小豆が最も美味しくなるところで袋詰めしますので、甘さ、粒の食感、小豆ならではの滋味に溢れています。夏向けに白玉を加えたおぜんざいです。冷やしてお召し上がりください。 価格3,400円(税込) 送料630円(税込) |
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